|
|
Ovenschotel Van Scholfilet Met Basilicum
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Rode paprika,
500gr prei,
2 el olie,
0,5 dl droge witte wijn,
2 tl maizena,
3 tl viskruiden,
1 zakje verse basilicum,
1 bekertje creme fraich(125 ml),
525 gr scholfilet,
zout,
rode peper,
1 citroen,
1 zakje aardappel golfjes(450gr),
3 el geraspte oude kaas,
Voorbereiding:
Paprika schoonmaken, wassen en in reepjes snijden. Prei schoonmaken, in ringetjes snijden, wassen en in vergiet laten uitlekken. In (braad)pan olie verhitten. Paprika en prei al omscheppend ca. 5 minuten bakken. Intussen schaal invetten. In kom wijn, maizena en viskruiden door elkaar roeren. Boven andere kom 3/4 deel van basilicumblaadjes fijnknippen. Creme fraiche door basilicum roeren. Paprika-preimengsel over bodem van schaal verdelen. Wijnmengsel erover verdelen. Scholfilets erop leggen en b
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 200 ?C of gasoven stand 4. In midden van oven schotel onafgedekt in ca. 30 minuten bruin en gaar laten worden. Rest van basilicum-blaadjes erboven fijnknippen.
|
|
|